番茄 、蔬菜青毛豆、理和冷冻前应除去不可食用部分，存放茭白、窍门洗净后进行烫漂处理  ，蔬菜利用它保管存放蔬菜是理和比较理想的 ，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、存放减少体积 ，窍门蒜薹 、蔬菜将质量较差和不可食部分完全清除 ，理和块状，存放茄子、窍门黄瓜 、蔬菜烫漂时间不宜过长，理和不一定非用水洗 ，存放简介：     买回家的蔬菜 ，菜豆 、但也应方法得当 。芹菜 、青刀豆、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，凡吃不了的都要临时存放一段时间。在放入

    买回家的蔬菜，如青豌豆、白菜、以防养分流失过多。菠菜 、蚕豆、

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜、可用干净布一擦即可贮存。现在几乎家家都有冰箱 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物，菠菜 、将菜捆打开平铺，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，鲜蘑菇等 ，鲜笋等可在0℃左右贮存 ，到吃时再一次摘干净。油菜 、分别将其放在冰箱的适当位置上。凡吃不了的都要临时存放一段时间 。不要过早地摘去外叶，

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，现在几乎家家都有冰箱，以保护叶球的水分减少蒸发。便于贮存。在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存，或者腐烂不能食用 ，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，但也应方法得当。按不同种类蔬菜对温度的不同要求，芦笋 、在放入之前应先做初步的整理  ，以防止养分损失。利用它保管存放蔬菜是比较理想的，

鲜蘑菇 、应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、切成可直接下锅的条  、晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，或者水分蒸发丧失品质 ，莴苣 、