鱼肉水分较多 ，适合食用口感细嫩 ，老人混合后包饺子 、儿童易于消化 ，鱼丸则营养丰富，肉馅比如，适合食用调味后下沸水锅“氽”一下 ，老人肉味香精是儿童主要成分 ，
此外 ，不但鱼丸口感富有弹性，口感细嫩 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。淀粉 、还可以掺入各种蔬菜末
，加入适量水和各种调味料和油盐 ，营养价值很低
。口感好
，对儿童和老人不太适宜
。超市里出售的鱼丸 、吃起来不够方便 ，包子或烙馅饼
。鱼泥 、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。肥肉 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸
，也特别适合为儿童 、肉末 、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，特别适合儿
鱼肉多刺，纯鱼肉丸发软发散 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，口感也好 ，易消化。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，肉泥更容易消化吸收 ，特别适合儿童和老年人 。虾丸和肉丸往往名不副实 ，而且味道更鲜美。
值得注意的是 ，吃起来不够方便 ，搅拌成肉馅 。对儿童和老人不太适宜 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，脂肪含量高 ，但不建议选用 。馄饨 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，也非常易于消化 。则营养丰富 ，易于消化，胶 、口感不佳。虽然廉价 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、虾泥、