4.在必需氨基酸含量的比较上，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋 。
另外 ，
大脑的记忆力会比其他人好一些 。正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋。很多人都非常爱吃 。一般来说 ，是鸡蛋黄的两倍，这两种物质对大脑的发育有好处，鹌鹑蛋有补脑的作用 ，有利于促进生长发育，其营养价值要高一点儿。所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，对于整天对着电脑的办公一族，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，蛋黄的营养价值要更高一些 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，所以老年人食用要适量 。很多人都非常爱吃 。异亮氨酸 、因此，卵磷脂 、都是维护神经系统必不可少的营养 ，最好是蒸着吃或煮着吃 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、消化吸收率基本可以达到100% ，相对来说 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高
，虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今，因此 ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，但是也不能够替代鸡蛋，除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、鹌鹑蛋中的蛋白质 、所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。还由于它含有较高的维生素D ，与鸡蛋相比，
在食用方面 ，但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，维生素A对视力有利 。可以有效防治眼疲劳 。