2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉盐两小勺 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，鸡精 、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄胡椒粉适量、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末适量 、
生抽5克 、白糖两大勺 、镇江香醋30克 、香油20克 、镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、