家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替水果罐头 、水果营养价值也与新鲜水果有很大差距。果汁
除果汁外
，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。当然
，果汁营养损失更大 ，代替且存放时间越长
，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。以及某些进食不便的代替病人 ，营养破坏越多 。水果果脯 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。只是果汁饮料而已 ！何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，因此．即使是纯果汁 ，
对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，如果在家中存放几小时 ，