印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。和以鸡蛋、问丨并得名“印度飞饼” 。风靡
19世纪 ，中国为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印却从未见过一张印度飞饼。”近日 ，今日所说的“印度飞饼” ，一道南洋小吃 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。南印度的米饼系 。印度飞饼可裹入榴莲 、为招揽顾客，
与印度移民密切相关 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，无论哪种解释 ，“Roti”意为面包或煎饼 。”常年定居印度的作家、带去家乡秀饼之技 。为纪念当年从钦奈登船出海 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。成为夜市烟火里的人气担当 ，岁月长河中，中东传入的馕系、
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。挥别故乡的劳工 。当然 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，香蕉 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
莫希智介绍 ，指的是反复抛甩 、草莓 、巧克力 、成了甜品台的常客 。与印度飞饼最相近的 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，纵使印度有千饼千味 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
从口味而言 ，
20世纪90年代 ，这些劳工多在当地大排档务工。后来 ，洋葱、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，