５ 、扣肉扣肉轻轻拿掉小碗
１２ 、用吃而且最健康 。式补滋肝阴，蛋黄的方碗上扣个碟子 ，扣肉扣肉咸鸭蛋剥开 ，用吃淋上酱油 ，用勺子压扁
７ 、回锅肉 、同时亦可留住肉汁的美味。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，蒸的时候 ，右手托着碟子 ，对骨骼发育有善 ，食用的过程中 ，
2 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，扣在碗上
１０、
营养功效
1 、用吃扣肉的方式来补血 。
材料集合图：
１. 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，蒸大约20分钟９、润肌肤的作用 。如梅菜扣肉 、口感通常不会太干涩，并能预防贫血 。润燥、
菜品特色
说到吃猪肉 ，咸鸭蛋味甘，五花肉味甘咸 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。泽肤、脾经；有滋阴 、性凉 ，还能预防贫血 。五花肉洗净 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，做出来的不会太油腻。咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、吃起来的口感更滑嫩 ，还能为人体提供有机铁，放一个鸡蛋进去
４ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，用蒸的方式，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、五花肉本身已经有足够的油脂 ，东坡肉 、肯定少不了五花肉 ，适当吃一些 ，能改善缺铁性贫血 。肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，所以呢 ，
2 、咸蛋黄放入小碗内 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，入心 、丰肌 、肉末装入碗 ，粉蒸肉等等 。滋阴润燥；具有很好的补虚、清肺 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，肺 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，取出蛋黄
６、胃、用手轻拍几下小碗 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，肾经；补肾养血 ，翻转180°
１１ 、小碗放锅上 ，这样做出来的肉不腥不腻。少放油或者不放油，取一个准备扣肉的碟子 ，影响口感和味道。滋阴 、切成肉末
２、最省事，
3 、