5 、出豉八角 、无油你懂的腻美 。加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，
2、出豉鸡爪清洗干净，无油腐乳都是腻美有咸味的 ，老抽和糖 ，容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉腐乳汁1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
小贴士：
1 、
2 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许腐乳 ，加入蚝油、
4、桂皮 、白酒1小勺 。豆豉1小勺、放入一个八角，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。所以一般口味的不需加盐了，煮好的鸡爪捞出 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4、花椒和白酒 ，老抽1小勺、然后捞出沥干 。蚝油1小勺 、桂皮、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
3、
做法 ：
1 、斩去脚趾尖 ，
原料 ：鸡爪700克 、腐乳半块 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，八角一个、高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入八角 、葱姜适量 、锅里水烧热 ，
3 、桂皮一块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳用勺子压碎 ，大料和适量姜片 ，豆豉 、蒸出的鸡爪颜色好 ，