元宝饺
取饺皮一张于掌心，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，取饺子皮一张放上并放入馅料，各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠将变薄的各种顶端往下按，一直到捏好为止 。折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种放入馅料；
2 、折叠
六、各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压，把其中一边向里折起约1-2CM ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠将之捏薄 ，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将两端饺边相互捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再将两边捏紧了；
4、放入适量馅对折成半圆形 ，放入馅料；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，把左右两边合拢 ，将饺皮对折封口成半圆形，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。放入适量馅 ，留口部分折起捏牢 ，使半圆形的边微微向上翘。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，同样将左半边饺皮也封口 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，两边各形成一条褶折 。图片放大一点看；
4 、
四 ，
二 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺子皮摊平，马蹄饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，但刮板更方便一些）
4 、热炒切碎的蛋皮 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将两边的皮对折，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
三 、一般饺2
做法 ：
1、
一、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、把饺皮对折 ，
五 、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
放入适量馅 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺皮对折立起，将馅料放入；
3 、将右端边角捏住，中间粘合的四方角形） ，并向中间靠拢；
3 、右手拇指将褶折捏紧 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，中间自然留一个口 ，可根据自己喜好有所改变 ！一般饺1
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，波波饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、右手拇指安捏住右顶端角 ，大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子。