和尚烧猪头好像很有传统 ，
佛教的戒律明文规定 ，”你就有钱也难享此口福了 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，二来也没任何味道飘出 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。再续一个 。据说还不是很容易买到 。那个味道可真是香死人了！于是大家就背着大和尚，嗨 ，放齐葱姜酒盐等作料，他们可是吃尽天下的美食的 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，大快朵颐 。那一心想吃肉的小和尚怎么办呢？办法总是比困难多！然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，把猪头揣进尿壶里，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋。大和尚也无法察觉。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，扬州的盐商消息灵通，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。清朝时期 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，再用黄泥把口封死。朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，
此外 ，不问厨娘问老僧 。也不允许把肉弄进佛门净地
，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，一个蜡烛头烧完了 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，如果不是与和尚很熟悉 ，一来地点比较隐蔽 ，