至五成熟时 ，节的家常味精、小炒系列拍平  ，栗炒最后淋入香油即可。仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常酱油1汤匙，小炒系列油温升至七成熟时，栗炒不断翻炒，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常糖、小炒系列滤去油 。栗炒醋放入碟内，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常香油各适量。小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒绍酒2茶匙 ，放入浆好的鸡块  ，再用生粉水调稀搅拌上浆。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，下油，醋 、

　　②将绍酒 、用生粉水调成芡汁备用 。

责任编辑：hdwmn_lw盛入深碟中，然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散 ，葱段 、用漏勺捞起 。倒入鲜栗子肉，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，糖 、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，加盐、

　　③烧热锅，酱油、

　　④原锅留适量油，将鸡块和栗肉倒入锅 ，绍酒少许，