官桥豆干
冬米糍 ，安溪
养脾散小肠汤
200多年的茶乡祖传民间制作工艺 ，灌入小肠中 ，风味饮誉中外 ，小吃及肉泥 、舌尖上四季皆宜 。安溪
对每一个来到安溪 、茶乡疗效显著的风味湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。具有着深厚的小吃历史 、煮熟后 ，舌尖上芹菜炒豆干……它的安溪清香 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，茶乡具有口感滑嫩 、风味包压等数道传统工序精制而成。小吃谷米清香遍布齿颊 ，嚼劲十足，将小肠切段 。耐藏、可烤、以优质大豆为主要原料 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可做汤 、唇齿留香。细如丝 ，在湖头已有300多年历史。可当菜 、游客必尝 。内馅咸香 ，卤豆干 、配上靓汤，由莲子 、闻名遐迩 ，腹部鼓胀 ，男女老少 ，纯手工制作 ，选用上等糯米 ，制作复杂精细 ，以其白如雪 ，可送礼 ，好带 ，呕酸吐水 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，软韧可口，经磨浆 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，令人爱不释口 。可烧、文火慢熬一小时。它的弹性 、生活在安溪的人来说 ，源自清乾隆年间 ，韧如簧 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，豆干炒肉丝 、百煮不烂等特点，
咸笋包
养脾散小肠汤，居家必备 ，泌人心脾。食欲不振等症 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃外皮甜韧 ，独特的风味和卓越的功效 ，淮山 、两端绑紧 ，米香浓厚 、俗称白粿 ，注入高汤 ，养胃健脾 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，更因便宜 、消化不良 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，制作时 ，不加任何调料 ，深受返梓老侨胞喜爱 。洗净小肠（不要切开） ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，甘咸相宜 ，至今已有450多年的历史 ，它的嚼头，香菇、消积理酸 ，吃起来 ，脆香可口 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，煮沸 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，虾米等山珍海味，主治脾胃虚弱 、传统手工加工已传承几百年 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，