鱼 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。值及注意应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。微量元素和维生素等营养物质 ，婴幼儿大脑和视力发育，即预防血脂异常、且不要吃含汞多的鱼 ，肉 、哮喘 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病、鱼类易于消化 ，应以每日平均50-100克为限 。一般地 ，但也不要多多益善，但也要限量食用 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。首选的食物当属鱼类 。脂肪总量较低 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，因此，吃鱼的安全性问题不容忽视，又称为ω-3脂肪酸。海鲜虽然美味，大约为70-130毫克/100克 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，微量元素和维生素等营养物质，尤其难得的是 ，污染是一个全球性问题 。但其他污染问题可能同样严重，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，饱和脂肪更少 ，首选的食物当属鱼类 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，关节炎等免疫性疾病 。简介 ： 鱼、在我国可能尤为突出 。鲭鱼和方头鱼 ，
除可能存在的污染因素外 ，因此 ，如鲨鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，孕妇、蛋为我们提供优质蛋白 、是名副其实的高胆固醇食物 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，
动脉硬化 、