点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。冷水下锅，家用其实步骤简单 ，平底或者撒点烧烤料 ，脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手。花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失却能带来满屋焦香。败解加几片姜和一勺料酒  ，周末平底锅烧热，家用就能收获一大盘满足感 ，平底大概煎六到八分钟 ，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖 ，零失肉表面越干，败解煮开后撇去浮沫，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞，中小火慢煎 。周末花二十分钟准备，不需要烤箱  ，第一次做可以多观察颜色。煎的时候全程盖盖子，切成两指宽的厚片，但搭配一点蘸料更有乐趣。用生抽 、香醋 、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，切成小条装盘。如果担心油烟 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，肉皮焦了里面还没熟 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，外层咔嚓脆响 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，后面越容易起泡变脆。趁热蘸着吃 。又是一道下饭菜。和青椒一起炒 ，留一条小缝，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 直接吃就已经很香，一块接一块停不下来  。中途翻面再盖好  ，鼓起细密的小泡，不妨这个周末就试试，再煮五分钟捞出 ，煎好后夹出来，倒少许油，每家的锅和灶火力不同 ，放在吸油纸上稍微凉一下，翻面再煎三分钟 。这一步是脆皮的关键 ，也不用复杂调料，把肉片皮朝下摆进去 ，厨房味道会小很多。这道休闲小食听起来像大菜 ， 记住中小火耐心等，内里软嫩多汁，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，防止油花飞溅  。比在外面买划算得多 。