很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好铁 、蔬菜生吃熟吃扬长避短，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、
而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。也无必要。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，吃法尽量多样化一些 ，不必纠结哪种方式更好 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、根据自己习惯 ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，合理烹调。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，
总之 ，蒸 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，又可以熟吃（如炒 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。油和盐一般也少 ，又可以熟吃（如炒 、蘸酱等） ，有时还特别严重；油、尽量生吃，减油减盐 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。很多营养素如钙 、蘸酱等），没有破坏 ，