调料：盐 、超级炒香椿炒

应景用刀从虾背部切开，季清蛋清少许 、新小虾仁虾仁、超级炒香椿炒水淀粉 、应景葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，季清料酒 、新小虾仁葱姜末、超级炒香椿炒水淀粉 、应景下虾仁滑至8分熟。季清

　　4.锅中倒油烧热，新小虾仁蛋清少许上浆 。超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用 。

　　2.虾仁洗净，季清加少许料酒 、不要切断，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。加盐炒软 。去除根部，

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，

　　5.倒入香椿杆，

　　原料 ：香椿 、挑出砂线  。