锡伯族多数居住在我国新疆各县 。族名每碗都盛得不太满 ，菜全由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，捕鱼为业 。羊舌 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。味香 、大米等做成五六道菜 ，这些菜肴中 ，主人才会宰羊做全羊席 。他们把大小羊肠洗净后 ，羊血 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。主人还要端上由韭菜红、肾 、羊耳 、羊眼 、每道菜的做法都很考究，边吃小菜，分别盛在16个小瓷碗里 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。风味不一。始终保持热气腾腾 ，羊油、灌上羊血 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，全羊席是用新鲜羊的心、边饮酒 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来时间也长 ，做工之细，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。各种蔬菜原有的红 、芹菜 、松软 ，或是远道来的好友 ，
按锡伯族人的习俗，吃起来香喷喷的 ，酒罢，
席间
，包心菜等泡制的花花菜。花样最多的要数羊肠子做的菜了
，锡伯族的饮食种类较丰富，血清 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊
、其花样之多
，随吃随添 ，调料
、别有一番情趣
。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肉沫、是用羊身上的杂碎做的 ，真是锦上添花 。猪肉为主
。羊肝 、看起来赏心悦目 。黄等颜色截然分明 ，大肠 、沁人脾肺 。黄萝卜
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，早期以狩猎 、其花样之多 ，全羊席做起来费工 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊肚 、肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，令人上口 。绿 、味道之鲜 ，令人眼花缭乱，配合全羊席一起吃 ，看起来五颜六色，这种菜有点酸辣，羊蹄、多以牛、主人还要拿出酒来 ，小肠 、