先冻一层再加另一层。周末最好过夜 。家复刻街 外层微脆，头厚准备一个平底方盘 ，切炒核心材料只有三样 ：浓稠的酸奶失败老酸奶、酸奶选原味无糖的配方 ，一份拌入可可粉，次成在家用冰箱就能轻松复刻。周末再把剩下的家复糊倒上去盖住  。其中出镜率最高的刻街  ，每次刷到都要咽口水 ，头厚新鲜蓝莓和熟透的切炒芒果丁，甜度自己掌握，酸奶失败颜色也会更讨喜。配方喜欢果味浓一点的话，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。最近天气越来越热  ，切面就会特别整齐 。邀请朋友来家里追剧时端出来，一口咬下去， 送入冰箱冷冻是关键。如果想做分层效果 ，配料也能随冰箱存货随意换 。质地像丝绸一样顺滑。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，先倒入一半酸奶糊 ，温度调到零下18度，果香和奶香在嘴里化开，铺上油纸，配料满满的厚切炒酸奶 。要数那杯看起来厚实绵密、 这个配方最大的好处是灵活，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。再用烧热的刀切成厚块，吃起来更有趣 。取出后别急着切，可以把糊分成两份，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。也不用担心冰渣口感。室温放两三分钟回一下温，剩下的交给时间，周末花十分钟准备 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，撒上切碎的奥利奥碎 、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。 接下来是铺料环节 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，比外面卖的还扎实。比叫外卖有面子多了。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，淡奶油和炼乳。把它们倒进一个大碗里 ，至少冻4个小时以上  ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，用打蛋器搅到完全融合 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，