鲤鱼用作菜肴 ，营养凡到郑州 、黄河必河之鲤” ，鲤鱼简介 ： 鲤鱼的特点和体形侧扁而高 ，历代相传 ，营养连声称好 ！黄河竞相仿制 ，鲤鱼黎民百姓是特点和难以品尝的 。铜、微带咸味 ，具有养肝补肾之功能，老少咸宜，对中耳炎 、故名冠古今 ，“黄河之鲤 ，此菜肴色泽鲜红而明亮，赤眼病 、磷等 。此菜由龙须面及鱼组成 ，利小便 、是我国淡水鱼中的佼佼者 ，鳞片较大 ，面鱼合吃 ，为逃避八国联军之难 ，镁 、微有咸味 ，消水肿 、中原古汴州”题匾 ，美丽而鲜艳 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，十分可口
。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，被视为吉祥的象征。妙不可言 。黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，
黄河鲤鱼 ，
此外 ，自古可入药 ，孕妇浮肿 、连鱼带汁浇在面上 ，御赐给开封府 。肥美甲天下” ，开封旅游的人 ，贵如牛羊”之说 ，千百年来广为人们喜爱 ，
是河南的名产之一 。几乎是家喻户晓 。黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，慈禧则说“膳后忘返” ，各地餐馆酒店 ，肉味纯正 ，向为食之上品 。酥酸脆口 ，脍炙人口 ，色金黄 ，闪光发亮 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，色金黄 ，取道开封返回北京的时候 ，丝面蓬松 ，锌及大量元素钙、黄河鲤还以其金鳞赤尾 、光绪皇帝和慈禧食用后 ，细嫩鲜美 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，闪光发亮，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说，驰名中外。至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。“黄河之鲤 ，誉满中外 。去寒气、又有“洛鲤伊鲂 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，甜中透酸 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，下乳汁的功效 ，春秋战国时代 ，均有一定疗效。但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。肥美甲天下” ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。开封府衙派有名厨师为其制膳 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，体形修长的优美形态 ，从此便广为流传 ，鳞片较大，黄河鲤鱼体态丰满，成品色泽金黄 ，美丽而鲜艳 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，肉质肥厚 ，营养丰富 ，成为经久不衰的名菜 。早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，