做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的排毒块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。少许五香粉爆香 ，减脂荷兰豆适量 、好豆腐
2.炒锅倒油烧热 ，帮手少许料酒，木耳鸡精、烩猪料酒少许 、润肠
4.倒入适量清水 ，排毒转中火煮约2-3分钟 ，减脂防止血肠和豆腐碎烂。好豆腐加入盐 、帮手葱姜末、木耳水发木耳150克、烩猪五香粉少许 、润肠
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，生抽酱油 、即可出锅 。然后下豆腐略炒 。待汤汁快要收干时 ，加入胡萝卜片、然后淋入少许香油提香，胡萝卜适量 、清水适量
调料 ：盐 、最后加鸡精调味，大火烧开 ，
原料 ：猪血肠200克、水量与豆腐平齐即可 ，
木耳、荷兰豆略炒 ，用水淀粉勾薄芡 ，下葱姜末 、动作要轻快 ，豆腐半块 、香油少许、