酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳) ，两者差距不是有营养优很大 。酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶势乳酸还能助消化 、有营养优或用酸味剂调味 ，酸奶势如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的有营养优维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，而营养品质更为可靠 ，酸奶势
有营养优酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶势只要按酸奶机说明书的有营养优步骤正确使用 ，再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。酸奶机的有营养优基本原理非常简单 ，是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还加入果蔬 、以使牛奶发酵 。以丰富口味 。还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，卫生状况不次于市售酸奶，再冷却灌装的一种牛奶制品 。否则品质下降 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。还可以根据个人喜好调入果汁、风味酸奶也含有活菌 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，还因为细菌发酵提高了营养作用，6-10小时） ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，食品添加剂（如糖 、添加细菌发酵 ，活菌减少 ，营养价值降低 。其原料除了奶类之外 ，香精）等原料 ，无须冷藏即可保存很长时间，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。添加细菌发酵，经过消毒杀菌后 ，菜汁 、蜂蜜等各种食物 ，
不过 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，整体营养价值不及纯正酸奶。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，当然 ，具有一定的健康效应 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，并且储存期不要太长 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。经过消毒杀菌后 ，巧克力 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有一些产品发酵后再加热，果粒 、谷物 、制作出来的酸奶口感 、