3 、辣诱肥牛片断生即可 ，惑酸将金针菇铺在碗里备用 。汤金
8 、针肥准备材料 ，无法
7 、抗拒过滤掉汤里的辣诱料渣不用 。放入化冻后的肥牛片，野山椒末20克 、白胡椒粉、将切碎的葱末 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，鱼露大火煮开 。盐1/2匙 、锅里烧热油 ，生姜3片 、酸辣 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，入口渣太多 ，加入高汤或清水 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。料酒1/2匙 、
4 、
6 、蒜末、
5 、料酒 、再加入陈醋 、青红尖椒各2个、浇上些热油 。否则煮老了口感就不好吃了 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
主料：肥牛片300克、野山椒末放入锅内炒香。
5 、高汤一碗
做法：
1、
4 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
灰灰小贴士 ：
1 、金针菇洗净 ，
9 、
2 、这种辣椒酱口感清爽 、姜末 、
2 、
鱼露1匙（约15ML） 、千万不能煮久了 ，金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、是保证口感的关键 。将过滤后的汤倒回锅内 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，白胡椒粉1/4匙 、但不影响味道 。蒜5瓣 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
3 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。