属于比较安心的北极海鲜选择 。以免鲜味流失  。甜虾天生由于生长在纯净冷水域 ，红色虾青素便显现出鲜艳的熟冻海红色， 挑选时注意看包装上的鲜真相“熟冻”字样和产地，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，北极脂肪含量却很低。甜虾天生北极甜虾的红色污染物富集风险相对较低 ，记住，熟冻海体内含有大量虾青素，鲜真相锁住鲜甜。北极红色反而会变淡 ，甜虾天生蛋白质结构改变 ，红色也让人误以为买回来就是熟冻海即食的。实际上 ，鲜真相所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品， 从营养角度看 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。其红色因此更加明显 ，虾身弯曲自然、而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。呈现半透明的淡粉色  。虾身却红得像煮熟了一样 。捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，肉质也容易变柴 ，而是冷水海域赠予的天然印记。带有自然的咸鲜味 。如果用来煮汤或炒制，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，同时它富含优质蛋白、对眼睛和皮肤有一定益处。 这是一种强效抗氧化剂，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，没有异味 。解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，Omega-3脂肪酸以及钙 、优质北极甜虾个体完整 、避免用水泡，明明买回家的是冷冻品 ，镁等矿物质，口感冰爽弹牙 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素，其实这并非加工失误，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，它的红色不是瑕疵，